เเต่งร้านกาแฟ

November 28, 2019

คาเฟ่ย่านเสรีไทย [caption id="attachment_13706" align="aligncenter" width="1024"] B l e z z S p a c eสไตล์ LOFT[/caption] ความใกล้เป็นสิ่งหนึ่งที่ใครหลายๆคนปราถนาเพราะเดินทางสะดวกไม่ต้องกังวลว่ารถจะติดทั้งไปและกลับ การทำงานก็เช่นกันเมื่อที่ทำงานอยู่ใกล้ก็เป็นความสุขในการทำงานแต่ละวันดีๆนี้เอง ในปัจจุบันคนทำงานในสถานที่ทีไม่ใช้ที่ทำงานกันมากขึ้นสถานที่ที่ไม่ใช้ที่ทำงานคืออะไร นั้นก็คือการทำงานในสถานที่ต่างๆที่ไม่ใช้ออฟฟิษเช่นร้านกาแฟ ร้านกาแฟกับการทำงาน ร้านกาแฟที่ทำงานได้หรืออะไรหลายๆอย่างจะเรียกว่า Co-working Space ความเป็นมาของคำว่า Co –Working Space เริ่มต้นในปี 2005 ที่ โดยคนที่เริ่มแรกการทำ Co –Working Space คือ Brad Neuberg นั้นเอง ได้การก่อตั้งนั้น ตั้งที่ เมื่องซานฟรานซิสโก ในชื่อว่า The Hat Facetory ด้วยการก่อตั้งของ Brad Neuberg ทำให้ธุรกิจอย่าง Co –Working Space นั้นเติบโตอย่าก้าวกระโดดเพราะ ด้วยความยืดหยุ่นที่มีมากกว่าบริษัททั่วไปทำให้การ Co –Working Space เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของคนหมู่มาก เพราะมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย ใน Co –Working Space 1แห่ง ตั้งแต่เปิดตัว Co –Working Space ที่แรกมาผ่านมาไม่ถึง 2ปี Co –Working Space ก็เปิดไปแล้ว มากกว่า 2000 แห่งทั่วโลก เมื่อร้านกาแฟกลายเป็นสถานทีทำงานที่มาพร้อมกับบรรยากาศที่สบายๆในการทำงานของแต่ละวันกลายมาเป็นธุรกิจใหม่ขึ้นมาทำให้ผู้ที่อยากทำร้านกาแฟเริ่มแนวนี้กันมากขึ้น ถ้ายกตัวอย่างให้เห็นภาพในการทำงานในร้านกาแฟมีอยู่สองร้านด้วยกันคือ Starbuck [caption id="attachment_13731" align="aligncenter" width="1024"] VIA :...

ไอเดียร้านกาแฟ เล็กๆ

by admin

บทความกาแฟ, เเต่งร้านกาแฟ

November 28, 2019

ไอเดียร้านกาแฟ เล็กๆ ทุกวันนี้การเปิดร้านกาแฟหรือร้านอะไรก็แล้วแต่แค่ได้เห็นปัจจัยในการใช้งานหรือเรื่องที่ต้องเสียเงินแพงๆกับการการันตีไม่ได้ว่าสิ่งที่ได้มาจะคุ้มทุนไหมเป็นสิ่งหนึ่งที่ตัดสินใจยาก แต่ด้วยความชอบที่มีมากกว่าทำให้เราต้องหาวิธีการทำความชอบของเราเป็นจริงให้ได้ ในปัจจุบันการเปิดร้านกาแฟก็ไม่ได้ยากอะไรแล้ว เพียงแค่มีสถานที่ในการตั้งเครื่องชงกาแฟก้เพียงพอแล้ว ถ้าเป็นแต่ก่อนคงมองว่าเราต้องมีหน้าร้านกว้างๆพื้นที่เยอะๆเพื่อที่จะจุคนให้มาร้านกาแฟของเราเยอะๆความคิดนี้ไม่ผิดซะที่เดียวแต่ด้วยปัจจัยในตอนนี้ หลายๆอย่างเริ่มไม่อำนวยเช่น เศรฐกิจที่แย่ เป็นต้น ดังนั้นการแต่งร้านกาแฟในพื้นที่เล็กในปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมอย่างมากเพียงขอแค่ท่านมีหน้าร้านไม่ต้องใหญ่มากก็เพียงพอแล้ว ถ้าใครเคยได้สำรวจร้านกาแฟในกรุงเทพแถวในย่านวัยรุ่นเช่น อารีย์ สุขุมวิท ร้านกาแฟจะเล็กมากมีเพียงแค่ช่องสั่งซื้อเครื่องดื่มเท่านั้น เพราะค่าเช่าสถานที่นั้นแพงมากทำให้ทำเลในการเช่าต้องเล็กลงเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนแต่ถ้าอยากได้ร้านใหญ่ก็อาจต้องหาสถานที่ที่ไม่ใช่ในเมืองแต่แลกมาด้วยคนน้อยและทำการตลาดค่อนข้างหนัก แต่ถ้าในเมืองสถานที่เล็กแต่ได้ลูกค้า ได้อย่างเสียอย่างเลย ร้านกาแฟเล็กๆที่เรียกว่าsignature ร้านกาแฟเล็กๆใช่ว่าจะเสียเปรียบร้านกาแฟใหญ่ๆหรือแบร์ดดังๆเลยซะที่เดียว ดังนั้นสิ่งที่ต้องมีในการประกอบร้านกาแฟเล็กๆคือ signature ของร้านเรา บางสถานที่เป็นรสชาติกาแฟที่ดีมาก บางร้าน รสชาติกาแฟดีมากพร้อมกับการบริการที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้จะมาทดแทนในเรื่องของร้านที่เล็กของเรา ฉะนั้นร้านเล็กๆนั้นไม่มีปัญหาของเพียงแค่เรามี signature ของเราให้ชัดสัก1อย่างก็เพียงพอแล้ว ผมยกตัวอย่างร้านกาแฟที่ผมเคยทาน เป็นร้านกาแฟเล็กๆที่เปิดในเมืองมีเพียงแค่หน้าร้านสำหรับซื้อกาแฟและจ่ายเงินเท่านั้น signature ของเขาคือ ความพิถีพถันในการทำกาแฟออกมา ผมได้ถามเขาเล็กน้อยว่าทำไมกาแฟถึงได้อร่อยขนาดนี้ เจ้าของร้านพูดว่า “เขาเลือกแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟเอง คั่วเอง ทำเองทุกอย่างที่เป็นกาแฟ ทำให้กาแฟที่ออกมาแต่ละแก้วนั้นมีความลงตัวในแบบฉบับของร้านเรา” เห็นไหมว่าร้านกาแฟเล็กใช้ว่าจะต้องใหญ่อย่างเดียว เพียงแค่เรามีsignatureก็พอแล้ว ตกแต่งร้านกาแฟเล็กๆยังไงให้สุดดตา LOFT STYLE [caption id="attachment_13724" align="aligncenter" width="564"] via: pinterest Loft style[/caption] การตกตแต่งในสไตล์ LOFT STYLE เป็นการตกแต่งที่บอกว่ากำลังได้รับความนิยมอย่างมากเพราะเป็นการตกแต่งที่ใช้งบในการตกแต่งน้อยที่สุดเพราะสไตล์ LOFT STYLE จะเป็นการนำสิ่งของที่ไม่ใช้แล้วมาเป็นจุดเด่นต่างๆของร้านและสิ่งตกแต่งภายในร้านก็ความดิบ ความดิบในที่นี้คือ ไร้การตกแต่งใดๆทั้งสิ้น คือ ร้านเป็นแบบไหน เป็นแบบนั้น สิ่งของอันไหนมาแบบไหนก็เป็นแบบนั้น ทำให้ LOFT STYLE กลายเป็นที่นิยมในร้านกาแฟในหลายๆร้าน ร่วมถึงการเลือกใช้สีที่ดูดิบๆด้วย Nordic Style [caption id="attachment_13725" align="aligncenter" width="564"] via: pinterest[/caption] คือ เป็นการตกแต่งในสไตล์ยุโรปที่เน้นใช้ความสว่างของสีขาวเป็นหลักหรือสีที่ออกไปทางโทนสว่างแต่ส่วนมากการตกแต่ง Nordic Style จะใช้สีขาวเป็นหลัก นอกจากนี้ยังผสมผสานกับการใช้สีพาสเทล และลวดลายใน Retro Style มาช่วยในการตกแต่งเสริมอีกด้วย...

ตกแต่งร้านกาแฟ ราคาประหยัด

by admin

บทความกาแฟ, เเต่งร้านกาแฟ

November 25, 2019

ตกแต่งร้านกาแฟ ราคาประหยัด เราต้องมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า การตกแต่งร้านกาแฟในราคาสบายกระเป๋านั้นเป็นแบบไหน การตกแต่งร้านกาแฟในงบนน้อยๆทำได้ อย่างแรกเลยคือเรื่องสถานที่ สถานที่ที่เราจะตกแต่งร้านกาแฟนั้น ต้องมีพื้นที่ในการทำร้านกาแฟไม่กว้างหรือเรียกง่ายๆว่าเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กนั้นแหละครับ เพราะการเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง แล้วถ้าทำแบบนี้ลูกค้าจะเข้าหรือไม่? ต้องบอกว่าร้านกาแฟขนาดเล็กใช่ว่าจำเป็นต้องเป็นร้านกาแฟที่ขนาดใหญ่เสมอไปร้านกาแฟที่ดีในปัจจุบันนี้คือการเปิดร้านกาแฟที่เอกลักษณ์เฉพาะร้านของร้านๆนั้นเอง เพราะในตอนนี้หรือปัจจุบันการเปิดร้านกาแฟไม่ได้ขายกาแฟกันแล้วแต่เป็นการขายความเป็นตัวตนของตัวเองมากกว่า เช่น ร้านกาแฟนี้ขายความเป็นกาแฟที่เป็บพิถีพิถัน ในการคัดเมล็ดกาแฟ ร่วมถึงกาแฟที่มีรสชาตแบบเดิมตลอด แบบนี้เขาถึงเรียกว่าเอกลักษณ์ประจำร้าน Signature ประจำร้านจำเป็นขนาดไหน การมี signature ประจำร้านจำเป็นต้องมีเพราะการมีร้านกาแฟในสมัยนี้มันเยอะมากคนส่วนมากจึงหันมาขายความตัวตนของร้านกันมากยิ่งขึ้น ในตอนนี้กาแฟใครๆก็ทำได้แต่การขายตัวตนของเรานั้นร้านอื่นๆไม่สามารถทำได้ เพราะการขายตัวตนของเราเป็นร้านการขายความชอบ ความหลงไหล ในแบบของเราซึ่งรูปแบบนี้ เจ้าของร้านของแต่ละคนก็มีคววามชอบที่ต่างกันดังนั้นการขาย signature หรือตัวตนของเรานั้นจึงจำเป็นในการทำร้านกาแฟฉะนั้นร้านเล็กๆนั้นไม่มีปัญหาของเพียงแค่เรามี signature ของเราให้ชัดสัก1อย่างก็เพียงพอแล้ว ผมยกตัวอย่างร้านกาแฟที่ผมเคยทาน เป็นร้านกาแฟเล็กๆที่เปิดในเมืองมีเพียงแค่หน้าร้านสำหรับซื้อกาแฟและจ่ายเงินเท่านั้น signature ของเขาคือ ความพิถีพถันในการทำกาแฟออกมา ผมได้ถามเขาเล็กน้อยว่าทำไมกาแฟถึงได้อร่อยขนาดนี้ เจ้าของร้านพูดว่า “เขาเลือกแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟเอง คั่วเอง ทำเองทุกอย่างที่เป็นกาแฟ ทำให้กาแฟที่ออกมาแต่ละแก้วนั้นมีความลงตัวในแบบฉบับของร้านเรา” เห็นไหมว่าร้านกาแฟเล็กใช้ว่าจะต้องใหญ่อย่างเดียว เพียงแค่เรามีsignatureก็พอแล้ว Signature ประจำร้านจำเป็นขนาดไหน การมี signature ประจำร้านจำเป็นต้องมีเพราะการมีร้านกาแฟในสมัยนี้มันเยอะมากคนส่วนมากจึงหันมาขายความตัวตนของร้านกันมากยิ่งขึ้น ในตอนนี้กาแฟใครๆก็ทำได้แต่การขายตัวตนของเรานั้นร้านอื่นๆไม่สามารถทำได้ เพราะการขายตัวตนของเราเป็นร้านการขายความชอบ ความหลงไหล ในแบบของเราซึ่งรูปแบบนี้ เจ้าของร้านของแต่ละคนก็มีคววามชอบที่ต่างกันดังนั้นการขาย signature หรือตัวตนของเรานั้นจึงจำเป็นในการทำร้านกาแฟฉะนั้นร้านเล็กๆนั้นไม่มีปัญหาของเพียงแค่เรามี signature ของเราให้ชัดสัก1อย่างก็เพียงพอแล้ว ผมยกตัวอย่างร้านกาแฟที่ผมเคยทาน เป็นร้านกาแฟเล็กๆที่เปิดในเมืองมีเพียงแค่หน้าร้านสำหรับซื้อกาแฟและจ่ายเงินเท่านั้น signature ของเขาคือ ความพิถีพถันในการทำกาแฟออกมา ผมได้ถามเขาเล็กน้อยว่าทำไมกาแฟถึงได้อร่อยขนาดนี้ เจ้าของร้านพูดว่า “เขาเลือกแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟเอง คั่วเอง ทำเองทุกอย่างที่เป็นกาแฟ ทำให้กาแฟที่ออกมาแต่ละแก้วนั้นมีความลงตัวในแบบฉบับของร้านเรา” เห็นไหมว่าร้านกาแฟเล็กใช้ว่าจะต้องใหญ่อย่างเดียว เพียงแค่เรามีsignatureก็พอแล้ว ตกแต่งร้านแบบมีดีไซน์ การตกแต่งร้านให้สวย ไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนมากนัก เพียงแต่คุณต้องมีไอเดีย และคอนเซ็ปต์สำหรับร้านของคุณให้ชัดเจน ว่าต้องการรูปแบบไหน สไตล์เป็นอย่างไร โดยคุณต้องคำนึงถึงทำเล และกลุ่มลูกค้าของร้านด้วย เช่น หากคุณเปิดร้านแถวมหาวิทยาลัย ร้านของคุณก็ควรจะตกแต่งไปในทางน่ารักสดใส ดูสบายตา แต่หากเปิดแถวออฟฟิศ แหล่งคนทำงาน ร้านของคุณก็อาจจะตกแต่งสไตล์ลอฟท์ หรือคลาสสิค...

คาเฟ่ย่านเสรีไทย

ไอเดียร้านกาแฟ เล็กๆ

ตกแต่งร้านกาแฟ ราคาประหยัด

Opening Hours

Contact us

The Last Standard Post